Alunos de Agronomia da FAI vivenciam na prática a cadeia produtiva do café em Adamantina
11/03/2026 15h10
Visita técnica à Cafeicultura Eldorado abordou desde o manejo no campo até o processamento industrial dos grãos
Por Prof. Dr. José Carlos Cavichioli
No último dia 7, cerca de 70 pessoas, entre alunos do 1º termo de Agronomia do Centro Universitário de Adamantina (FAI) e professores, participaram de uma imersão prática na cadeia produtiva do café. O grupo realizou uma visita técnica à Cafeicultura Eldorado (Café Treviolo), situadas no Bairro do Pavão, em Adamantina (SP). A iniciativa, organizada pela coordenação do curso com o apoio das pró-reitorias de Ensino e de Extensão, teve como objetivo aproximar os futuros engenheiros agrônomos da realidade do agronegócio regional.
Acompanhados pelo coordenador do curso, Prof. Dr. José Carlos Cavichioli, e pelo professor Paulo Sérgio da Silva, os estudantes foram recepcionados pelo sócio-proprietário das empresas, Edson Frasson Teixeira, e pelo engenheiro agrônomo João Paulo Figueiredo.
Durante a abertura, os estudantes conheceram o histórico da empresa, que se destaca na produção e industrialização de café espresso, e a importância socioeconômica da cultura. O agrônomo João Paulo detalhou o uso estratégico do café da espécie robusta na formulação de blends, explicando que, apesar da dificuldade de cultivo na região da Alta Paulista, o grão é essencial para agregar corpo, intensidade e uma crema espessa à bebida.
Do campo à indústria
A visita permitiu que os alunos acompanhassem o caminho do café do início ao fim. Na etapa industrial, o grupo visualizou de perto as fases de recepção dos grãos, limpeza, armazenamento em silos, torra e empacotamento. O controle rigoroso de tempo e temperatura durante o processo de torra foi destacado como um dos fatores determinantes para a extração de uma bebida equilibrada, doce e com a coloração caramelo exigida pelo mercado.
Já na etapa de campo, o foco esteve nos tratos culturais. Os alunos puderam comparar as lavouras de café arábica e robusta, observando as diferenças morfológicas e os sistemas de condução de cada espécie. Os profissionais abordaram práticas como poda, adubação e o manejo integrado de pragas e doenças, reforçando que a qualidade do produto final começa no plantio.
O roteiro incluiu ainda a apresentação do projeto de produção de mudas de café robusta da Cafeicultura Eldorado. O viveiro desenvolve cultivares adaptadas ao clima da Alta Paulista, destinadas tanto ao abastecimento interno da propriedade quanto à comercialização para produtores da região que desejam iniciar ou expandir a cultura.
Para a coordenação de Agronomia da FAI, atividades extraclasses como esta são indispensáveis para a formação acadêmica. Elas complementam a base teórica vista em sala de aula, permitindo que os estudantes compreendam de forma palpável a tecnologia e os processos envolvidos nas diferentes etapas de uma cadeia produtiva de alto valor agregado.
Crédito das fotos: Gustavo Amaral/FAI
Legenda: Atividades complementam a base teórica vista em sala de aula
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